大白菜营养丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生...

　　1.大白菜：其含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、钼、胡萝卜素、维生素C、E、核黄素、硫胺素、尼克酸等，维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌...