1.注意营养午餐食物分量分配的“123”，即1/6是肉或鱼或蛋类，2/6是蔬菜，3/6是饭或面或粉(三者比例是1∶2∶3)。

　　2.宜多吃瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

　　3.注意午餐中的“三低一高”，即低油、低盐、低糖及高纤维。

　　4.宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对提高理解和记忆功能有重要作用。

　　5.忌以碳水化合物食物为主。吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

　　6.忌以方便食品代替午餐，如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

　　过去，鲜吃的玉米和用来制作玉米粉的玉米是没有区分的，但现在市面上出现了很多新的品种。根据玉米籽粒的组成及用途，将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等，鲜食主要是甜玉米和糯玉米两类。

　　甜玉米又称蔬菜玉米，质嫩味甜，谷粒咬开后汁多味美，易于咀嚼，既可煮熟后直接食用，又可制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。与普通玉米相比，甜玉米蛋白质、脂肪、维生素含量要高1~2倍，氨基酸总量高于普通玉米和糯玉米，其籽粒含糖量高，是普通玉米含糖量的1～4倍，尤其适合喜食甜糯食物者的口味。

　　糯玉米又称黏玉米，煮熟后绵软清香，皮薄无渣，冷却后也不容易变干，富含多种维生素，蛋白质含量高于普通玉米。其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成，更易被人体吸收和消化，因此适宜消化功能不好的人吃。

　　甜玉米和糯玉米营养虽好，但都不适合糖尿病患者和肥胖者。甜玉米含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。而糯玉米支链淀粉含量高，这种淀粉易转化为葡萄糖。此二类人群适合吃粗纤维丰富、可溶性糖含量低的老玉米。

　　新鲜玉米除煮食外，还可与其他食物搭配食用。由于玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足，可与肉类、豆类搭配食用，起到互补作用，从而提高蛋白质的营养价值。但要注意，玉米发霉后会产生致癌物质黄曲霉素，购买时一定要仔细挑选。

中医认为，玉米性平味甘，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿等功能。现代营养学研究也已证实，玉米是适合各年龄段人群的食物。玉米中所含的丰富谷氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸，有助于儿童健脑。其所含维生素Ｂ族能调节神经，是白领的减压食品。其中的亚油酸和玉米胚芽中的维生素E协同作用，能调脂、降压，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有辅助治疗作用。玉米中所含的高纤维使其成为很好的排毒食物，还能预防中年发福。此外，玉米中所含的钙、镁、硒、纤维素、维生素E、谷胱甘肽和不饱和脂肪酸等营养成分有助于延缓衰老。对于用眼过度的人来说，多吃富含叶黄素和玉米黄质的黄玉米，可以抵抗眼睛老化。

　　1，高纤维食品大胆吃。蔬菜和藻类都是低热量高纤维的减肥佳品，只要是用清淡少油的方式烹调，你大可以放心的吃个够。

　　2，避免大油，补蛋白质。春节期间，大鱼大肉较多，尽量避免太油腻，但不要忘了蛋白质，比如动物瘦肉等，它可是建筑身体，帮助消耗卡路里的好帮手哦。

　　3，喝杂粮粥。如果晚上party多，或者太油腻，不妨尝试一下将红豆、绿豆、燕麦、粳米等煮在一起的杂粮粥吧。你会发现它不仅丰富美味，而且还让你在不知不觉间少摄入了许多的卡路里。

　　4，健康的烹调方法。为了避免晚间过多的摄入热量，烹调方法的选择尽量的清淡，用煮，清炒、蒸、凉拌、卤，尽量避免油炸、煎等烹调方法以减少油脂的摄入达到控制热量的目的。

　　在晚间，人体的新陈代谢下降，能量消耗减少。如果晚上摄入的能量大于了消耗的，就会变成脂肪囤积起来。总的建议是晚餐的热量不超过全天总热量的30%为好。

　　当然，如果体重稍微增长一点也不要太在意。毕竟过春节，365天才过一次。用上述方法，保管春节期间不长胖。